圧力鍋とストウブ鍋で玄米の炊き比べ

ごはんの冷凍ストックをやめてみる

今までは６Lの圧力鍋で５合炊いて１２０gずつに分けて冷凍、食べる時レンチンしていたのですが、結構使っているプラスチック容器。何度も繰り返しレンチンしてたら良く無いのか？
とか思い始め、せっかく4.5Lの圧力鍋も買ったことだし、改めて玄米をどの鍋で炊こうか考えてみることにしました。

朝って二人で何合食べる？

WMF圧力鍋、STAUBラ・ココット de GOHAN２合炊き、Wa-NABE18cmで比べてみました。
それぞれ２合〜1/2合炊きで比べてみました。
ちなみに、二人で朝食べきりで炊こうと思ったら1/2合でした。

この写真で比べるってちょっと難しいと思いますが、２合炊くなら圧力鍋（圧力鍋で炊いた時の写真撮り忘れ）。
少なくなるにつれて鍋底が狭くなった方がより美味しく炊けたような気がします。

微妙な違いは水の量と炊く時間かなと思います。
炊き方とかで水の量は好みかなと思いますが、私は１合あたり２７０gでやや柔らかめに炊いています。普通がいい人は２５０g（又は２５０ml）がおすすめ。２７０gは中途半端な量なので、計量カップじゃなくて測りで測ってます。
圧力鍋の時は１合あたり２００gで炊いています。

圧力鍋は沸騰してから弱火で２５分、蒸らし１５分。ストウブ鍋は沸騰してから３５分、蒸らし１５分。

私の結論としては

１/２〜１合ならラ・ココット de GOHAN
３/４〜１合ならWa-NABE18cm
１合〜２合なら圧力鍋

じゃあ、なんで圧力鍋買ったんだって話ですが、芯まで柔らかく、これって玄米？って状態に炊くならやっぱり圧力鍋だと思います。圧力鍋のおかげで、食いしん坊の旦那くんにもう一品の大根ステーキが短時間でできるのがいいですね。