おからドーナッツ

やっと作ったおからドーナッツ

焼きドーナッツってカロリー取らないようダイエット食のようなちょっと残念な食べ物だと思っていました。
多分作ったことあると思うんだけど、その頃はダイエットに燃えていて逆に卑しくなっていたから余計ドーナッツなんてって思っていたんじゃないかしら。

最近見つけた美味しい豆腐屋さんに置いてあった５０円のおから。２００gくらいは入っていたかな。いまどき５０円の衝撃で３袋も買ってしまった。
もちろん普通におから作って、焼きドーナッツ用型があったことを思い出して、おからドーナッツ作ってみました。

見た目あまり美味しそうみみえないけど、びっくりするほど美味しかった。
左はプレーン、右はココアっぽく見えるけどシナモン。シナモン好きには倍くらい入れてもいいな。

材料　６個分（ダイソーで売っていたドーナッツ型）
・生おから　６０g
・米粉　　　４０g　（シナモンの時は米粉３５gシナモン５gだったかな）
・ベーキングパウダー５g又は食用重曹３g
・てんさい糖又はお好みの砂糖　２０〜３０g
・豆乳または牛乳　１００g
・米油　５g（他油代用可）

作り方（オーブンは１８０°Cに予熱しておく）
・生おから、米粉、ベーキングパウダー、てんさい糖をボールに入れてよく混ぜる。
・馴染んだら豆乳と米油を加えよく混ぜる。
・ドーナッツの型に入れ表面を平にする。
・オーブンで２０分ほど焼く。
※焼き上がりは型から外れづらいので、粗熱が取れてから外した方が綺麗です。

一個ずつラップで包んで冷凍も可能。保存容器で冷蔵庫に入れて翌日食べても柔らかかった。
二日後まで残っていたことがないのでそれ以上はわからないけど、軽く焼いて温めて食べても美味しいんじゃないかと想像。

でっかいイチゴでイチゴサンド

先日普通のイチゴよりも二周りくらいでっかいイチゴもらいました。とっても甘〜いイチゴ🍓
私も旦那くんも甘酸っぱいのが好きなので、どうしようか困って、そうだ！甘いイチゴとフルーツサンド好きな義父にイチゴサンド作ってあげました。

近所に美味しいパン屋さんがあって、そこのフルーツサンドが大人気で、昔はよく買ってきていたのですが、購入方法にちょっと文句があった義父。色々と言っちゃったらしく、それからパンは少し離れたチェーン店のパン屋に行っています。さすがチェーン店、目移りするほどたくさん種類があって、いつ行ってもたくさんパンが置いてあるもの魅力のようです（近所のパン屋は売り切れごめんタイプ）そのパン屋、残念なことに、フルーツサンドは美味しくないそうで、それでも時々我慢できなくて買っては来るのですが、義母が「美味しくないのよ、クリームも少ないし」って毎回言ってます。

美味しいパン屋さんの作り方真似てみました。ここは6枚切りを使って、クリームはマスカルポーネ入りでしっかりタイプ。甘味は蜂蜜でつけました。結構大きかったけど、二人でぺろっと食べちゃったみたい☺️

余ったマスカルポーネ入りホイップクリームはバスクチーズケーキに生クリームの代わりに入れても美味しいよ。