久しぶりのスペアリブとカニ缶で簡単カニピラフ

肉が美味しいスペアリブ

またまた偶然『肉の日（2のつく日）』に肉を買いに行ってしまました🤣

肉の日は通常のお値段から20％オフになります。そのせいか私が行った時間にはスペアリブが5本しか残っていませんでしたが、なかなか大きさがあったので　よしよしです🍖

にんにく、醤油、砂糖、中濃ソース、ケチャップでお好みの味にして中火で煮込みます。そのまま冷ましてタレごとジップロックに入れて翌々日までに食べるなら冷蔵庫、それ以上なら一旦冷凍保存します。
焼く前に一度温め直すと短時間で食べられます。オーブンでカリカリ、フライパンでタレに絡めながらのどちらでもOK。

カニ缶で簡単かにピラフ

蟹缶いただいたので何して食べようかと。サラダはカニカマで十分、カニコロッケだとカニ足りない？そうだ！カニピラフにしようということで、米1合半、蟹缶2缶、玉ねぎ1/2、ピーマン1〜2個、塩、オリーブオイル適量、好みでパセリと胡椒

私の作り方は、米は洗って30分〜1時間くらい水につけたらザルに上げておきます。玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、蟹缶は身と汁を別にしてカニの搾り汁に米と同量になるまで水を足します。
フライパンにオリーブオイルを多めにひいて米を炒めます。だいたい透き通ってきたら玉ねぎとピーマンを入れさらに炒めます。
大体炒められてらカニの搾り汁が入った水に塩を入れて味見てください。いい感じの塩加減になったらフライパンに注ぎ中火で沸騰し始めたら蓋をして弱火にし12分、火を止め10分、カニの身を加えかき混ぜさらに5分蒸らす。
私はこれで大体のピラフ上手く行っています。

左がかにピラフ、右は数日前に作ったタコと鶏のピラフ。フライパンで炊いたのに？我が家はテーブルに出すようなフライパン持ってないのでこういうのに乗っていた方が美味しそうでしょ😋

木枠が付いているので鍋敷不要。ホームパーティでパスタや焼きそば、お好み焼きなど使い方色々。ステーキ、スペアリブも楽しめます。

こうやってお休みしていた鍋を使い始めると今度はどんなメニューにしようかってワクワクしちゃう😆