蟹がきた🦀

カニ送るから

と、娘からLINEが来た。どうやら嫁ぎ先の大舅さんから『我が家はきっと蟹が好き』と茹でてから送ってあげなさいと娘にカニを買ってきてくれたらしい。

嬉しい😍
好きです🦀

連絡が来た翌日、蟹が届きました！

なかなか顔つきがいい。1匹３６０g位ありました。

カニクリームコロッケ

旦那くん、蟹🦀=カニクリームコロッケなので、メニューは決まったのですが、どのくらい送られてくるのかわかっていなかったので先手を打って万が一に備えカニカマを購入済みでしたが、全然心配することなく１匹でコロッケ８個とサラダのトッピング分取れました。
カニ缶に一匹分ってよく聞きますが、むき終わって測ってみたら本当だったんですね。
でも、お家でほぐすと手間が掛かっている分とっても美味しそう。

じゃがいも、かぼちゃのコロッケはときどき作ることありますが、クリームコロッケって手が混んでて上手にできないような気がしていたので作ったことありませんでした。

意を決して今回は旦那くんのために・・・で簡単に作れそうなクリームコロッケ探しまして、私でもできそうなレシピがあったので作ってみました。

ポイント１：ホワイトソースは硬め
ポイント２：冷蔵庫で冷やし固める（形成中柔らかくなってきたら冷蔵庫で再度冷やす）
ポイント３：バッター液を作る
ポイント４：細かいパン粉を使う

コレで上手にできました！

蟹味噌は新じゃがと和えてチーズを乗せて焼いてみました。ほんのり蟹味噌の風味がチーズとあって美味しかった。