初めてでも美味しく作れるバスクチーズケーキ

ありがたいコストコのクリームチーズ

なんと！いつもは高いから（スーパーで買うよりは安いけど４個買いは普通しないから）買わないんだけど、なんと３４０円引きって嬉しい〜。ちょうどガソリンも半分だしって事で、珍しくコストコ通い。
期間が長いのでぜひコストコでガソリンを入れよう。ガソリンも安いしね。

もう一つ

いちじく入り。食べてみたかったけど、２４個入りで自分好みじゃなかったらなぁなんて思って、結局クリーミーポーション、こちらもお安くなっていたので買ってきました。

たくさんあります！

テレビで見たバスクチーズケーキが食べたい！

あまりチーズケーキに興味がない私ですが、旦那くんはチーズケーキ大好き。でも、買ってくるケーキには小麦粉が入っているからね、今回も旦那くんのわがままリクエスト（もらったかな？）で、バスクチーズケーキ作ってみました。

ホールの状態で写真撮ってないのが残念ですが、とても美味しそうに焼けました。

材料はクリームチーズ、生クリーム、砂糖、卵、米粉です。これを混ぜて焼くだけってすごくないですか😀

材料　１２cm（底が抜ける型使用）
クリームチーズ　２００g（コストコで買うならフィラデルフィアがおすすめ）常温に置いておくかレンジで１分温め。常温でも冬は硬めなので、レンジで３０秒温めた方が砂糖と混ぜやすいです。
生クリーム　１００g
砂糖（てんさい糖使用）４０g（甘めが好きな人は５５g）
全卵　Mサイズ（約５０g）１個
卵黄　１個（全卵２個に変更可能）
米粉　１５g

作り方（オーブンを２２０度で予熱しておく・水で濡らし固く絞ってくしゃくしゃにしたクッキングシートを型に敷いておく）
①常温で柔らかくなったクリームチーズに砂糖を加え泡立て器（私はブラウンのハンドブレンダー）で滑らかになるまで混ぜる
②①がよく混ざったら生クリームを加えさらによく混ぜる
③②に全卵と卵黄を加えさらに混ぜる
④③に米粉を加え粉の残りが無くなるまで混ぜる
⑤予熱が終わっているオーブンで２５分焼く（表面に焼きムラがあったら向きを変えて３分くらい追加で焼くと表面全体に焦げ色がつきます。
⑥粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やすとしっとりして美味しいです（旦那くんはお昼に焼いたのに夜には半分食べてしまいましたが、美味しかったです）
※残った生クリームを泡立ててトッピングしてもいいですね。卵も白身どうする〜ってなったら全卵２個でもまた違った美味しさになるかも。

卵を増やして２個目のバスクチーズケーキ

初めてのレシピは全卵１個、卵黄１個でしたが、カスタードクリームを作ってもチーズケーキを作っても卵白ばかり残ってしまうので、２個目は全卵２個にしてみました。一晩冷やしてから食べようと思っていますが、焼き上がりを旦那くんに見つかってしまったので１０時のおやつには食べさせてくれって言われそう😭