なんちゃってカニクリームコロッケ

旦那くんの大好物

旦那くんは揚げ物が大好きです。唐揚げ、トンカツ、コロッケ。コロッケの中でもカニクリームコロッケが大好き。
でも、クリームコロッケって作るの大変💦ですよね。

私は不得意です。昔社宅に住んでいた頃、いろいろなことが得意な方がたくさんいましたが、中でもクリームコロッケがとても上手な方がいて羨ましかったです。
その時に聞いたレシピが、さりげなく簡単そうに教えてくれましたが、とても手間がかかっていて、すごい！と思ってしまいました。

それから何度かチャレンジはしたことありましたが、つい最近、はんぺんを使ってクリームコロッケ風なコロッケのレシピを見つけ早速作ってみたところ旦那くんにとっても喜んでもらいました。

なかなか美味しそうです🤭

庭にもふきのとう

季節柄ふきのとうをよく見かけます。借りている従兄弟の畑や裏山にはたくさんのふきのとうが。週一くらいしか行けてないのであっという間に大きく育っています。

大体は天ぷらかふきのとう味噌になってしまいますが、見栄えがいいのが取れた時はパスタの具になることもあります。

ふきのとう味噌用に丁寧に刻んでいたら、旦那くんからフードカッターでやればって。そうでした、フードカッターでやれば簡単でしたね。

そして、来年は自宅庭での収穫を目指し、従兄弟のところから絶賛移植中。

掘り出した石達も並べてみれば案外いい味出してます。隣人の方には評判良かった。庭の畑でなんか育ってる〜って知らなかったけど楽しみに眺めているみたい。東側と南側のお隣さんとはもう４０年近いお付き合い。ゆっくり庭を眺めながらの会話がホッとします。

数年前北側隣の老夫婦が引っ越してお家が取り壊されたのですが、今では２棟建っています。庭がない方が流行だそうで、かなり隣の家との距離が近いです。ドラマじゃないけど、２階のベランダからでも行ける距離じゃないかしら。若い家族なのでそことはほとんどお付き合いありませんが、近すぎて時々洗濯物が我が家に飛んできています。何度か飛ばされていますが、飛ばない対策をしないのもそれはそれで緩くていいですね。